O acetaldehído tamén coñecido como etanal, é un composto químico orgánico coa fórmula CH3CHO, ás veces abreviado polos químicos como MeCHO (Me = metilo).É un líquido ou gas incoloro, que ferve preto da temperatura ambiente.É un dos aldehídos máis importantes, que se atopa amplamente na natureza e que se produce a gran escala na industria.